A chaque service : un chef différent revisite sa cuisine en y intégrant le Comté ; un vigneron de la région réalise les accords mets/vins et un pâtissier propose le dessert qui complètera au mieux le menu. Un événement dédié à 100% au grand public invité à s’inscrire sur un site dédié un mois avant l’événement, à l’issue duquel un tirage au sort est organisé. En parallèle, sont organisés plusieurs master class au Lycée Hôtelier de la ville ; des ateliers scolaires au sein des écoles avoisinantes ; des happy hours Comté dans les bars les plus tendances de la ville ; et des ateliers de dégustation organisés l’après-midi sans inscription.
Un restaurant éphémère
Organisation d'une rencontre entre les producteurs de la filière Comté et une ville de France à travers un restaurant éphémère itinéraire.
Nos missions
5 éditions, oct. 2013, 2014, 2015, 2016 et 2017.
A Lyon, Strasbourg, Nantes, Marseille et Bordeaux.
- Casting des chefs et gestion : coordination des besoins en personnel, en matériel, en produits, en logistique (un chef nouveau à chaque service).
- Recherche, sélection et aménagement du lieu : scénographie et décoration de la salle, organisation de la cuisine et de l’office.
- Gestion quotidienne des arts de la table, du matériel de production pour 9 services de 45 personnes.
- Recrutement et gestion des équipes opérationnelles : cuisine, salle, ménage, sécurité, hôtesses, main d’œuvre.
- Création et production des supports offline et online : documents imprimés (scénographie, DP, menu, invitations).
- Suivi du développement du site internet dédié et mise en place du jeu concours ; recrutement et gestion des invités : campagne e- mailing, relance téléphonique, accueil.
- Coordination des relations presse et e-RP.
La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

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La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

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La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

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La Table du Comté à Bordeaux

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La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

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La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Bordeaux

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

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Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

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Photo Olivier Marie

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Photo Olivier Marie

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Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

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Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Marseille
Photo Olivier Marie

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Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
Photo Olivier Marie

La Table du Comté à Nantes
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La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

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Photo Patrick Lazic

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Photo Patrick Lazic

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Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Strasbourg
Photo Patrick Lazic

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Photo Patrick Lazic

La Table du Comté à Lyon
Photo Kris Maccotta

La Table du Comté à Lyon
Photo Kris Maccotta

La Table du Comté à Lyon
Photo Kris Maccotta

La Table du Comté à Lyon
Photo Kris Maccotta

La Table du Comté à Lyon
Photo Kris Maccotta

La Table du Comté à Lyon
Photo Kris Maccotta

La Table du Comté à Lyon
Photo Kris Maccotta

La Table du Comté à Lyon
Photo Kris Maccotta

La Table du Comté à Lyon
Photo Kris Maccotta

La Table du Comté à Lyon
Photo Kris Maccotta

La Table du Comté à Lyon
Photo Kris Maccotta

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Photo Kris Maccotta

La Table du Comté à Lyon
Photo Kris Maccotta

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Photo Kris Maccotta

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Photo Kris Maccotta

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Photo Kris Maccotta

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Photo Kris Maccotta

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Photo Kris Maccotta

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Arnaud Lahaut

Cédric Béchade

Daniel Gallacher

Emmanuel Perrodin

Félix Clerc

Grégoire Rousseau

Hadrien Lavaud

Harry Cummins

Laura Vidal

Nicolas Magie

Romuald Fassenet

Vivien Durand

Marie Dijon

Michel Portos

Vincent Poette

Emmanuel Perrodin

Lionel Lévy

Romuald Fassenet

Georgiana Viou

Delphine Roux

Ludovic Turac

Ludovic Pouzelgues

Guillaume Sourrieu

Julien Diaz

Stephan Perrotte

Frédéric Charlet

Kelly Mc Auliffe

Sylvain Depuichaffray

Clément Higgins

Pierre Ragot

Thierry Seychelles

Ludovic Pouzelgues

Baptiste Denieul

Nicolas Guiet

Eric Guérin

Julien Lemarié

Jean-Yves Guého

Alexandre Couillon

Thierry Schwartz

Sylvain Guillemot

Christophe Gauchet

Romuald Fassenet

Vincent Guerlais

Dominic Quirke

Eric Westermann

Thierry Mulhaupt

Frédéric Lefèvre

Emile Jung

Elisabeth Biscarrat

Nicolas Rieffel

Joël Philipps

Babette Lefebvre

Hubert Maetz

Eric Girardin

Olivier Nasti

Romuald Fassenet

Davy Tissot

Thierry Schwartz

Guillaume Monjuré

Takao Takano

Davy Tissot

Florent Ladeyn

Jean Sulpice

Tabata Bonardi

Romuald Fassenet

Joseph Viola

Sébastien Bouillet
